El ranking del portal inglés Taste Atlas ubicó al Cau Cau, también conocido en Piura como ‘mondonguito‘, como el segundo peor plato peruano en su lista de las ’10 peores comidas peruanas’. Pero, ¿qué puntaje obtuvo? En esta nota de EL TIEMPO te brindamos los detalles.
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Un gran revuelo generó este miércoles el portal inglés Taste Atlas con su listado de las ’10 peores comidas peruanas’. Y es que el cau cau, uno de los guisos más populares y consumidos a nivel nacional, fue elegido como el segundo peor plato peruano, solo superado por la tortilla de raya.
¿Por qué el cau cau es el segundo peor plato peruano?
De acuerdo con el portal Taste Atlas, son 10 comidas nacionales que no son las favoritas. Dentro de ella se encuentra el cau cau, el cual está hecho a base de mondongo, un ingrediente amado por unos y odiado por otros.
“El cau cau es un estofado peruano con influencias criollas. Para prepararlo, tiras de tripa deben ser cocinas con ají amarillo, chilis, cebollas, ajo y grandes trozos de papas. Típicamente, el estofado es adornado con menta cortada y es servido tradicionalmente con arroz blanco esponjoso por un lado”, dice la reseña de Taste Atlas, la cual fue escrita en inglés.
“Hay muchas variaciones del cau cau, así que puede ser hecho con pollo o mariscos en lugar de las tripas. En Perú, el cau cau es cocinado tanto en hogares como en restaurantes”, añade el distinguido portal.
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¿Qué puntaje obtuvo el cau cau, el segundo peor plato peruano?
Taste Atlas ubicó al cau cau como el segundo peor plato peruano con una calificación de 2,7 estrellas, siendo esta una muy mala calificación. Por encima de este se encuentra la tortilla de raya, la cual tiene 2,3 estrellas y es el líder de esta controvertida lista.
Taste Atlas ubica al cau cau como el segundo peor plato peruano, con un calificación de 2,7 estrellas. Foto: Taste Atlas
