Los investigadores tienen como objetivo final generar a raíz de los residuos, bioplásticos que eviten mermas en la agroexportación de berries.
A fin de reducir las pérdidas en las exportaciones de arándanos, un grupo de investigadores de la Universidad Privada del Norte (UPN) desarrollará nanopartículas de metales biosintetizadas a partir de residuos agroindustriales de este producto.
Estas nanopartículas combinadas con bioplásticos, se convertirán en empaques de exportación antimicrobianos para mantener los frutos saludables por más tiempo.
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El doctor David Ángel Asmat Campos, docente investigador de la UPN y responsable técnico del proyecto, indica que, debido a la agroexportación y al largo trayecto que deben recorrer los productos, los berries y otros frutos terminan desechándose.
Pero estos residuos cuentan con un gran potencial para que sean aprovechados en la extracción de compuestos bioactivos, de los cuales se puede sintetizar o fabricar nanopartículas metálicas.
Después, estas nanopartículas podrán ser incorporadas en bioplásticos para cumplir dos funciones: evitar la deshidratación del producto y, por consiguiente, la generación de microorganismos internos que malogren el fruto. Incluso, estos plásticos serían biodegradables, con el objetivo de proteger el medio ambiente.
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