El salpicón de pollo con verduras es un plato que combina ingredientes saludables con un resultado sumamente delicioso.
Con esta receta fácil podrás preparar una buena entrada o si prefieres como guarnición de cualquier plato de fondo.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 taza de zanahorias
- 1 taza de Alverjas
- 1 taza de Vainitas
- 1 taza de Choclo desgranado
- 1 rama de Perejil
- 1 unidad de Limón (jugo)
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- 1 manojo de lechuga
Preparación
- El primer paso para hacer este salpicó será preparar las verduras. Para ello, sancochar las vainitas, el choclo desgranado, las zanahorias y la alverjas. También cocina en agua hirviendo la pechuga de pollo.
- Cuando ya estén todos los ingredientes al punto, el siguiente paso será picar todo finamente. Puedes picar en cuadritos o en tiras, como más te guste. El pollo desméchalo y luego mezcla todo en un bol amplio, revuelve muy bien y adereza con sal, pimienta y limón.
- A continuación, coloca una cama de lechuga, bien sea en una fuente especial para ensaladas o directamente en cada plato, y sirve encima la mezcla de verdura con pollo. Espolvorea perejil picado.
- Finalmente rocía una porción de salsa alioli por encima y decora con tomate en rodajas. Disfruta del delicioso salpicón de pollo con verduras y combina con pan de jamón para una merienda diferente.
