El Día del Ceviche en Perú se celebra este 28 de junio con una explosión de sabor, tradición y cultura en todo el país. Este plato emblemático, reconocido mundialmente, une a peruanos de la costa, sierra y selva en una festividad llena de actividades gastronómicas. Desde festivales en Chiclayo hasta concursos en Huanchaco y un impresionante ceviche de 30 metros en Tacna, descubre cómo Perú honra su manjar más representativo.
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Día del Ceviche en Perú
El Día Nacional del Ceviche es una fecha clave en el calendario gastronómico peruano, dedicada a celebrar el plato que simboliza la identidad y el orgullo nacional. El ceviche, preparado con pescado fresco, limón, ají y acompañado de ingredientes como camote y cebolla, trasciende fronteras y deleita paladares. Este 2025, ciudades como Chiclayo, Trujillo, Chimbote y Tacna organizan eventos para resaltar su riqueza cultural y culinaria.
Ceviche de 30 metros en Tacna: Un récord en camino
En Tacna, las celebraciones comenzaron el 27 de junio con la preparación del ceviche más largo del sur, midiendo 30 metros y utilizando más de 500 kilos de pescado fresco, como bonito, jurel, pota y pulpo. Según Juan Carlos Yucra, presidente de la Asociación de Restaurantes y Cevicherías de Gregorio Albarracín, se emplearon tres sacos de cebolla, limones, camotes y ají limo. Setenta chefs, incluyendo profesionales de trece cevicherías y el instituto Egatur, colaboraron en este evento, que culminó con una degustación gratuita para los asistentes. Los organizadores ya planean superar este hito en 2026 para alcanzar un Récord Guinness.
Feria Perú Mucho Gusto en Lambayeque: Sabor y cultura
En Chiclayo, la Feria Perú Mucho Gusto se llevará a cabo en la explanada del estadio Elías Aguirre. Este evento reunirá a expositores de las 25 regiones del Perú, ofreciendo variedades de ceviche y otros platillos tradicionales. Félix Mio, gerente regional de Turismo de Lambayeque, espera recibir a unos 40 mil visitantes que disfrutarán no solo de la gastronomía, sino también de la cultura regional a través de música y tradiciones.
¿Dónde celebrar el Día del Ceviche en Perú este 2025?
Huanchaco: Concurso de ceviche y marinera
En Huanchaco, Trujillo, el 28 de junio se realizará un concurso de ceviche tradicional junto al Parque Tres Héroes, desde las 9 de la mañana. Los asistentes podrán degustar porciones gratuitas y disfrutar de bailes de marinera patrocinados por la municipalidad. Este evento combina la pasión por el ceviche con la vibrante cultura de La Libertad.
Chimbote: Ceviche y festividades por San Pedro y San Pablo
En Chimbote, Áncash, la celebración coincide con las festividades de San Pedro y San Pablo. En la prolongación de la Av. Pardo y Av. Industrial, se organizará una verbena donde se compartirán los mejores ceviches y platillos típicos del Santa. La ciudad, conocida por su puerto, destaca por su ceviche preparado con pescado fresco.
Variedades regionales del ceviche en Perú
El ceviche peruano varía según la región. En la sierra, se acompaña con papa, cancha o mote, mientras que en la selva se utiliza paiche o corvina. En Tumbes, las conchas negras aportan un toque único, y en Piura, el mero es el protagonista. Cada región celebra el Día del Ceviche con su propia esencia, pero siempre con el inconfundible sabor del limón, la sal y el ají.
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