Los alimentos ricos en hierro como las legumbres, cereales, vegetales verdes previenen la anemia en niños menores de dos años y mujeres embarazadas.
En tiempos de pandemia, el Ministerio de Salud (Minsa) recomendó a la población a incrementar el consumo de alimentos ricos en hierro, así como suplemento de este nutriente esencial para prevenir la anemia en niños menores de dos años y en mujeres gestantes.
Especialistas del Instituto Nacional de Salud (INS) señalaron que se debe incrementar en estos grupos vulnerables la alimentación con alto contenido de hierro (sangrecita, el bazo, hígado, pescados de carne oscura, riñón, pulmón, corazón y carnes rojas). También está presente en las menestras, y en hojas de color verde oscuro.
Los especialistas afirmaron que esto debe ser consumido junto con alimentos fuente de vitamina C (mandarina, naranja, fresas, kiwi), para favorecer la absorción del mineral.
