¡Al fin! El ministerio de Producción informo que este 31 de marzo culminó la veda de conchas negras.

Ahora ya puedes encontrarla en los mercados, cin su tamaño y peso adecuado para su comercialización y nuestro disfrute

Hay un sin número de platillos norteños hechos a base de esta especie. Hoy te traemos un contundente arroz con conchas negras.

Ingredientes

• 300 gr. conchas negras
• 50 gr. mantequilla
• 20 gr. cebolla y pimiento
• ½ cucharón de fondo de pescado
• 200 gr. arroz cocido
• Zanahoria
• Arvejas
• Choclo
• Sal
• Pimienta
• Culantro

Preparación:

• En una sartén, derretir la mantequilla e incorporar las conchas negras, luego el fondo de pescado.
• Mover constantemente hasta que se incorporen todos los ingredientes. Agregar el arroz cocido, y continuar moviendo. Añadir la zanahoria, las arvejas y el choclo cocidos. Luego la cebolla y el culantro picado en cuadritos.
• Rectificar la sal y agregar la pimienta. Bajar el fuego y agregar el culantro.
• Servir acompañado de chifles y zarza criolla y ¡listo!