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Flan de arroz con leche: Un postre fácil, delicioso y económico
septiembre 1, 2020
Autor: Victor Palacios

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¿Te sobró arroz? Aprende a preparar un cremoso postre: flan de arroz con leche. ¿Lo mejor? No necesitas usar el horno. Aquí, la receta:

Ingredientes

Arroz con leche

  • 1 taza de arroz
  • 480 ml o 2 tazas de agua
  • 200 gr o 1 taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 4 clavos de olor
  • 1 estrella de anís
  • 4 tazas o 960 ml de leche

Flan

  • 6 huevos
  • 1 lata de leche de condensada
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Caramelo

  • 1 ½  o 300 gr de azúcar
[Queque de plátano: Disfruta de este rico postre sin romper la dieta]

Preparación

1.- Cocina el arroz utilizando 1 taza de arroz por 2 de agua procurando que el resultado sea al dente. Una vez listo el arroz, prepara el arroz con leche, pon el fuego bajo agregando el azúcar, las especies y 1 taza de leche. Revuelve hasta que la leche sea absorbida.

2.- Repite esta operación hasta que termines con la leche reservada, continua removiendo evitando que se pegue en el fondo. Retira del fuego, deja reposar a temperatura ambiente. Quita las especies y bótalas. Sabrás que el arroz con leche esté listo cuando se sienta suave y cremoso. En la licuadora, vierte todos los ingredientes del flan incluyendo el arroz con leche.

3.- Para preparar el caramelo, cocina a fuego moderado añada el azúcar y el agua. Remueve constantemente con una cuchara de madera, hasta que disolver por completo el azúcar y se torne de color ámbar.

4.- Cocina el quesillo de arroz con leche por una hora y media aproximadamente, al baño de María, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera. Para desmoldar, deja enfriar y retira cuidadosamente.

¡A disfrutar!

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Victor Palacios
Editor web de El Tiempo y La Hora. Periodista y fundador del equipo digital del diario El Tiempo. Comunicador con experiencia en Marketing Digital, Data Analyst, SEO, Web Design, Email Marketing e Ecommerce.
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