Sopas y caldos deliciosos para cuando baja la temperatura en Piura

Sopas y caldos deliciosos para cuando baja la temperatura en Piura

Estamos en el invierno más frío que Piura ha tenido en más de 20 años. Una sopita o un caldito, caen bien para llenar la pancita y calentar el cuerpo. Aquí, opciones deliciosas.

Orientales

  • Sopa Wantán
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La sopa Wantán es la más famosa sopa de la comida chifa. Es infaltable en el menú de todo restaurante de esta clase de comida. Esta hecha a base de caldo de pollo, carne de pollo, cerdo, wantán hervido, cebolla china, fideos chinos y col. Existen variedades de esta sopa con carne de pato y langostinos.

  • Sopa Fuchifú 

Sus componentes son caldo de pollo, carne de pollo o gallina, papa, huevo, kion, culantro, aceite de ajonjolí. Esta sopa es de una consistencia más espesa que la anterior. Aprovecha este invierno para probarla, es deliciosa.

¿En dónde puedo probarlas?

  • Chifa Cantón (Av. Tacna)
  • Chifa Wa Chon (Av. Country, urb. Angamos)
  • Chifa Tay Pa (Av. Country, urb. Angamos)
  • Chifa Taika (Centro comercial Open Plaza)
  • Chifa Kam Sen (Av. Sánchez Cerro)
  • Chifa Walook (Av. Ramón Mujica)
  • Chifa Kam Ming (Calle Libertad)

Fusión

  • Parihuela Nikkei

La parihuela es una sopa muy popular en la costa del Perú a base de pescado y mariscos. Una de las conocidas «levanta muerto». Se elabora de preferencia con cabrilla, aunque también pueden usarse otros pescados, que al mezclarse con los mariscos producen una de las sopas más sabrosas y contundentes de la gastronomía peruana. Esta fusionada con insumos japoneses, es una gran y extravagante opción.

  • Sopa Miso

Se trata de una sopa japonesa cuyo principal ingrediente es el miso, que le da nombre. Se compone de dos ingredientes esenciales: dashi, que es la base de la sopa y miso (pasta aromatizada de soja) que es disuelto en el dashi. Los ingredientes más habituales en esta sopa son el Tofú en forma de cubitos, las algas wakame y cebolleta o puerro. Puede llevar otros ingredientes como verduras (zanahoria, daikon, repollo, etc), carnes, pescados o champiñones.

  • Sopa Thai

Una delicia culinaria del sureste asiático (Tailandia) que te va a seducir con un festival de sabores entre lo dulce, picante y salado. Y lo más importante; baja en calorías y muy saludable. Está hecha a base de jengibre, culantro, pollo o pescado, y salsa de maní.

¿En dónde puedo probarlas?

  • Tao Oriental Fusión (Av. San Ramón, en el boulevard El Molino)

Marinas

  • Chupe de pescado o mariscos

La palabra chupe viene del quechua, y es que chupí significa sopa en este idioma. Esta sopa es una de las más populares en nuestro país, y muy recomendada por su alto valor nutritivo. Tiene como base el tradicional locro de papas, a este se le añade corvina u otro pescado. Se suele servir un choclo y huevo frito montado. ¡Una delicia!

  • Parihuela

La Parihuela es una sopa caliente típica de nuestro país. Es de fácil preparación. Está hecha a base de pescado, mariscos y verduras. Lleva camarones, langostinos, pulpo, ají, cebolla, entre otros ingredientes, que la convierten en una de las favoritas de los peruanos.

¿En dónde puedo probarlas?

  • Don Lucho’s (Calle Amazonas, Pachitea)
  • La Bocca (Dos locales: uno en la av. Panamericana, y otro en la av. Marcavelica)
  • El Ajicito (Calle Don Manuel, La Providencia)
  • El Nuevo Ajicito (Av. Independencia)
  • La Tomasita (Av. Las Gardenias, La Providencia)
  • Eduardo El Brujo (Av. Country, urb. Angamos)

Mercado

  • Sopa de pata de toro

El caldo de pata de toro  es una sopa tradicional que se prepara con patas de res, mote, verduras, culantro, perejil, cebolla, ajo, achiote, comino, entre otros ingredientes. Es un opción rica y saludable; y lo mejor es que tiene un costo accesible para la mayoría.

  • Caldo de gallina

El caldo de gallina es una comida típica del Perú preparada con fideos, papas y presas de gallina. Generalmente, lo tomamos cuando estamos enfermos. Pero es una delicia que puede disfrutarse todo el año, sobretodo en estos meses de invierno.

¿En dónde puedo probarlas?

  • Mercado Modelo de Piura
  • Mercado de San José
  • Mercado de Castilla

Y tú, ¿ya escogiste con qué sopa te vas a calentar? Si conoces otras sopas u otros lugares donde las preparen, no dudes en comentarnos.

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