El Festival del Seco de Chavelo es un evento emblemático que resalta la riqueza gastronómica y cultural de Piura. Organizado por la Subgerencia de Desarrollo Turístico de la Municipalidad Provincial de Piura, este festival se enmarca en las celebraciones del 493.º aniversario de la ciudad, dentro de la feria «Piura es de la Pitri Mitri».
PUEDES LEER ►Alerta por tala de árboles en Piura: Serfor exige reducir daños ambientales en ejecución de obras públicas
¿Qué es el Festival del Seco de Chavelo?
El Festival del Seco de Chavelo es mucho más que una celebración gastronómica. Este evento reúne a cocineros tradicionales, especialistas en cultura y promotores de alimentos para destacar la preparación de este plato típico, que combina plátano verde asado, carne, chicha de jora y culantro. La iniciativa tiene como objetivo preservar y difundir la receta, que no solo deleita el paladar, sino que también representa la identidad piurana y su legado histórico.
Durante el festival, los asistentes pueden disfrutar de demostraciones en vivo de la elaboración del Seco de Chavelo, degustaciones gratuitas y la oportunidad de adquirir raciones a precios accesibles. Además, el evento ofrece otros platillos típicos de la región, creando una experiencia sensorial única que combina sabores, aromas y tradiciones.
¿Por qué el Seco de Chavelo es tan importante para Piura?
El Seco de Chavelo trasciende su condición de plato tradicional para convertirse en un símbolo de la cultura piurana. Su receta, transmitida de generación en generación, refleja la historia y las costumbres de la región. Los ingredientes, como el plátano verde y la chicha de jora, son elementos clave que conectan este platillo con la memoria colectiva de los piuranos. Este festival no solo celebra el sabor, sino que también busca proteger esta herencia cultural mediante el reconocimiento oficial de INDECOPI.
¿Qué actividades ofrece el Festival del Seco de Chavelo?
El festival es una experiencia inmersiva que combina gastronomía, cultura y entretenimiento. Entre las actividades destacadas se encuentran:
- Demostraciones culinarias: Los asistentes pueden observar en directo cómo los cocineros tradicionales preparan el Seco de Chavelo, aprendiendo los secretos de su elaboración.
- Degustaciones gratuitas: Los primeros sabores del plato están disponibles sin costo, permitiendo a los visitantes conocer su sabor único.
- Venta de raciones: Los platillos se ofrecen a precios accesibles, garantizando que todos puedan disfrutar de esta delicia.
- Exposición de otros potajes: Además del Seco de Chavelo, el festival presenta una variedad de comidas típicas que enriquecen la experiencia gastronómica.
¿Cómo contribuye el festival a la cultura piurana?
El Festival del Seco de Chavelo no solo promueve la gastronomía, sino que también fortalece la identidad cultural de Piura. Al colaborar con expertos y cocineros, la Municipalidad recopila registros que documentan la importancia histórica y simbólica del plato. Esta labor asegura que las futuras generaciones puedan disfrutar y valorar esta tradición. Además, el evento impulsa el turismo gastronómico, atrayendo a visitantes interesados en descubrir los sabores auténticos de la región.
Suscríbete a nuestro RSS