La cocina sudamericana ha ganado gran protagonismo a nivel internacional en los últimos años. Entre sus platos más destacados, el pão de queijo de Brasil ha logrado un reconocimiento excepcional en el ámbito culinario mundial. El reconocido portal Taste Atlas lo ha incluido en su lista de los mejores desayunos del mundo, lo que coloca a Brasil en el centro de atención gastronómica. Este logro refleja la creciente influencia de la gastronomía sudamericana, que sigue cautivando a los paladares internacionales con su riqueza de sabores y diversidad.

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¿Por qué Taste Atlas destacó al pão de queijo?

Taste Atlas es una de las plataformas más importantes que califica y clasifica los mejores platos tradicionales de todo el mundo. En su más reciente ranking, el pão de queijo de Brasil obtuvo un impresionante puntaje de 4.5 y se posicionó dentro del top 10 de los mejores desayunos globales. Este panecillo brasileño no solo destaca por su sabor único, sino también por su histórica tradición y su simbolismo en la cultura brasileña.

El pão de queijo en la gastronomía mundial

Este panecillo, originario del estado de Minas Gerais en Brasil, ha logrado superar otras opciones populares a nivel internacional. En el ranking de Taste Atlas, el pão de queijo ocupa el puesto número 8, solo por encima de platos internacionales como el Katmer de Turquía y el Bougatsa de Grecia. Con una receta que involucra ingredientes como el almidón de yuca, queso, huevos y leche, este alimento se ha ganado el corazón de millones de personas alrededor del mundo.

Además, el pão de queijo ha demostrado ser un acompañante perfecto para diversas bebidas, siendo el café brasileño su acompañante tradicional. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro lo convierte en una opción ideal para el desayuno, el almuerzo o incluso como un aperitivo en cualquier momento del día.

¿Qué hace al pão de queijo un desayuno perfecto?

La popularidad del pão de queijo no es un accidente. Su sabor único y su textura esponjosa lo han convertido en un plato esencial en la mesa de los brasileños. Con una historia que se remonta a más de 250 años, este panecillo tiene un lugar especial en la gastronomía de Brasil. Originado en las minas de Brasil en el siglo XVIII, el pão de queijo fue inicialmente creado debido a la escasez de harina de trigo y la abundancia de mandioca, lo que llevó a su invención con almidón de yuca (tapioca).

El origen histórico del pão de queijo

Aunque no existe un registro exacto sobre su creación, se cree que el pão de queijo fue desarrollado durante el período colonial brasileño, cuando la harina de trigo escaseaba y la mandioca se convirtió en un ingrediente esencial en la dieta. Este panecillo tradicional fue inicialmente preparado por las comunidades indígenas y los esclavos africanos que habitaban la región. Con el tiempo, el uso de almidón de yuca se popularizó debido a sus propiedades y a su capacidad para producir una masa ligera y aireada.

¿Cómo se prepara el pão de queijo?

El pão de queijo es sencillo de hacer y, a pesar de su simplicidad, su sabor es espectacular. Para prepararlo, se mezcla el almidón de yuca con queso rallado (generalmente queso Minas), huevos, leche y aceite. Después de amasar la mezcla, se forman pequeñas bolitas que se hornean hasta dorarse y quedar crujientes por fuera. El resultado es un panecillo ligero, sabroso y con una textura inconfundible, ideal para acompañar un buen café.

La gastronomía sudamericana en el ranking de Taste Atlas

No solo el pão de queijo ha alcanzado reconocimiento internacional, sino que otros platos sudamericanos también han logrado destacarse en el ranking de Taste Atlas. Entre ellos, los chilaquiles de México y las empanadas argentinas se encuentran en los puestos 13 y 14, respectivamente. Esto demuestra que la gastronomía de Sudamérica sigue conquistando a los paladares internacionales, gracias a su diversidad y riqueza de sabores.

Otros platos sudamericanos destacados en el ranking

• Asado argentino: Este tradicional plato de carne asada se posiciona entre los favoritos de los turistas que visitan Argentina, siendo un ícono de la cultura gastronómica del país.
• Feijoada brasileña: Un plato contundente y sabroso, considerado la joya de la gastronomía brasileña.
• Ceviche peruano: Este fresco y ácido plato es reconocido mundialmente por su sabor refrescante y su versatilidad.
• Bandeja paisa colombiana: Un plato completo y lleno de sabor que representa la diversidad de la cocina colombiana.

¿Cuál es el mejor desayuno del mundo, según Taste Atlas?

Aunque el pão de queijo es sin duda uno de los mejores desayunos del mundo, el desayuno tradicional turco, conocido como Kahvaltı, ha sido calificado como el mejor en el ranking de Taste Atlas. El Kahvaltı incluye una variedad de alimentos como pan, queso, aceitunas, miel, mermelada, huevos, tomates, pepinos y pasteles dulces, todo acompañado de té turco. Este desayuno refleja la riqueza cultural y culinaria de Turquía, siendo un momento esencial en la vida diaria de los turcos.

¿Qué hace al Kahvaltı tan especial?

El Kahvaltı es más que un simple desayuno, es una experiencia social y cultural. Este desayuno turco se disfruta con calma, compartiendo con amigos y familiares, lo que lo convierte en un momento de unión y disfrute. Además, sus ingredientes frescos y variados brindan una combinación perfecta de sabores dulces y salados.