La Semana del Chifle busca fortalecer el valor cultural, productivo y económico de uno de los símbolos más representativos de la gastronomía piurana.
PUEDES LEER ► Abogado de Pedro Castillo acusa a congresistas de hablar huev… y lo sacan
Semana del Chifle en Piura
Esta celebración incluye actividades demostrativas y de difusión orientadas a resaltar la importancia del chifle como producto identitario y motor económico.
La región ha diversificado notablemente su oferta chiflera, incorporando sabores innovadores como acevichado, pollo a la brasa, tocino y variedades dulces, ampliando así el perfil del consumidor. Esta evolución refleja el crecimiento del sector y la consolidación del chifle como acompañante esencial en la mesa piurana, presente en restaurantes, picanterías y espacios turísticos.
En el ámbito productivo, el titular de la Dircetur Piura, Leonardo Rosas Vallebuona, destacó que empresas chifleras procesan entre 20 mil y 25 mil plátanos diarios, volumen que evidencia el dinamismo de la cadena productiva. A ello se suma el trabajo de pequeñas industrias familiares en Piura, Sullana y otras provincias, cuya producción sostiene a numerosos hogares y contribuye al abastecimiento regional.
Como se sabe, la actividad chiflera mantiene una relación directa con los productores de banano, cultivo estratégico en la región. Precisó que existen experiencias previas de exportación y que marcas locales ya tienen presencia en aeropuertos del país, incluyendo el Jorge Chávez y el aeropuerto de Piura, lo que contribuye a proyectar la identidad regional más allá de sus fronteras.
En relación al fortalecimiento empresarial, la Dircetur recordó que los emprendedores pueden acceder a fondos no reembolsables mediante Procompite, programa del Gobierno Regional diseñado para mejorar la capacidad productiva de asociaciones y pequeñas empresas. Para ello, se requiere cumplir con requisitos de formalización, registros sanitarios y obligaciones tributarias, condiciones que —según indicó— muchos productores ya han logrado.
La Semana del Chifle continuará con actividades de demostración, difusión y articulación con productores, con el objetivo de visibilizar el valor cultural del producto y promover su crecimiento como industria regional con potencial nacional e internacional.
Suscríbete a nuestro RSS