El Perú tiene el potencial para escalar posiciones en el ranking mundial de exportaciones de fresa congelada y alcanzar a países como Egipto, actual líder del mercado global, afirmó este sábado Mario Salazar Vergaray, presidente del Comité de Agroindustrias, Alimentos y Bebidas de la Asociación de Exportadores (ADEX).
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Durante su intervención, Salazar destacó que la clave para lograr ese objetivo está en la tecnificación del cultivo y en el cierre de brechas tecnológicas y educativas que actualmente afectan a miles de pequeños productores en el país. “Lo que necesitamos es tecnificar el cultivo y cerrar la brecha tecnológica y educativa que enfrentan los pequeños productores”, sostuvo.
Egipto lidera el mercado global, pero Perú avanza con fuerza
Según el portal especializado World’s Top Exports, Egipto fue en 2023 el mayor exportador mundial de fresa congelada, con envíos valorizados en 392 millones de dólares, lo que representa un 27% de la participación global. Le siguen México (186 millones de dólares), Polonia (126 millones) y Chile (112 millones).
En ese mismo ranking, Perú ocupó el puesto número 8, con 56.8 millones de dólares exportados, lo que equivale al 4% del total mundial. Aunque todavía existe una amplia brecha con los líderes, el crecimiento de los envíos peruanos es sostenido y promete una evolución favorable.
Exportaciones peruanas superaron los 61 millones en 2024
De acuerdo con el Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, las exportaciones peruanas de fresa en todas sus presentaciones alcanzaron alrededor de 61 millones de dólares en 2024. De ese monto, la fresa congelada representó la mayor parte, con 56.8 millones de dólares, lo que equivale al 93% del total.
Le siguieron las exportaciones en forma de mermeladas y jaleas (3.4 millones de dólares) y en estado fresco (852,000 dólares), evidenciando la fuerte preferencia del mercado internacional por el producto procesado y listo para el consumo o uso industrial.
Estados Unidos y Canadá lideran el destino de la fresa peruana
En cuanto a los mercados de destino, Estados Unidos fue el principal comprador de fresa peruana con adquisiciones por 30.1 millones de dólares, seguido de Canadá con 16.7 millones de dólares. En conjunto, ambos países concentraron el 76.7% del total exportado.
Además, completaron el top 10 de destinos países como Japón, Corea del Sur, México, Guatemala, España, Panamá, Chile y Alemania, lo que refleja una creciente diversificación de mercados. En total, la fresa peruana llegó a más de 50 países en 2024.
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Potencial de crecimiento en el agroexportador peruano
El representante de ADEX remarcó que el crecimiento sostenido en las exportaciones de fresa congelada confirma el gran potencial del agro peruano para posicionarse como un proveedor confiable y competitivo a nivel mundial. “Tenemos la tierra, el clima y los recursos humanos necesarios. Solo falta inversión en capacitación, acceso a tecnología y financiamiento para el pequeño agricultor”, precisó.
Asimismo, recalcó que con políticas públicas que fomenten la innovación, el riego tecnificado y la asistencia técnica, el Perú podría alcanzar y eventualmente superar a países como México o Polonia en volumen y valor de exportación.
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